Carte Blanche

Restaurant: Carte Blanche
Hjemmeside: http://www.restaurant-carteblanche.dk

Carte Blanche har længe stået på vores ønskeliste, og nu fik vi os endelig taget sammen til at spise der.

Jeg fik:

Karl Johann suppe med trøffelskum

Perlehøne med morkelsovs

Hvid chokolademousse med blåbær

Og Sebastian fik:

Dobbeltbagt ostesouffle med emmentalersovs

Perlehøne - samme som den jeg fik

Citron tallerken

Min favorit ret denne aften var min suppe, der var dejlig cremet og havde en meget intens svampesmag og trøffel. Det er nok en af de bedste svampe supper, jeg har fået. Og min dessert var også rigtig dejlig. Derimod ville jeg gerne have haft lidt mere smag ved hønen, og så kunne den måske have fået lidt mindre.

Sebastian var glad for alle hans retter - inkl. hønen, så måske er det bare mig, der er besværlig :)

Vi havde en dejlig aften, og jeg kan godt forestille mig, at vi vender tilbage engang, men er samtidig ikke helt overbevist. Jeg følte mig måske lidt ved siden af, da vi f.eks. sad ved det eneste 2 mands bord, og resten var grupper, og så virkede det som et meget lokalt sted, hvor mange af gæsterne måske var gengangere.

Hungaria

Restaurant: Hungaria
Hjemmeside: http://hungaria.dk/

Vi var nok lidt skeptiske inden besøget på Hungaria - vi kan godt lide ungarsk mad, men frygtede nok, at det ikke ville leve op til vores forventninger, og mit første indtryk, da jeg trådte ind i restauranten, var da også negativt. Det var rustikt og gammeldags både i udseende, stemning og betjening.

Men maden, i hvert fald de salte retter, var skønne og noget, man bare ikke får andetsteds i denne by.

Jeg fik:

Farseret kål med spicy kål og creme fraiche

Andelår med kartofler og pink rødbedesovs

Og Sebastian fik:

Gullaschsuppe

Vildt med brødboller og vildtsovs 

Og til dessert delte vi:

Kastanjemousse i glas

chokolade dessert med kastanje is

Som sagt kunne vi rigtig godt lide de salte retter. De var vellavede og med masser af smag. Rustikke som stedet selv, men det skal ungarsk mad også helst være. Jeg vender gladeligt tilbage til Hungaria en anden gang, jeg har lyst til det østeuropæiske køkken, og især den farserede kål var bestemt en, jeg gerne spiser igen.

Tilbage til Marv og Ben

Restaurant: Marv og Ben
Hjemmeside: http://cargocollective.com/marvogben

Vi startede med at få serveret en lille snack, der bestod af friteret griseøre med dip til.

På Marv og Ben kan man vælge at få mellem 2 og 5 retter, men når der kun er 100 kr. forskel i prisen fra 2 til 5 retter, er det svært ikke bare at gå hele vejen og vælge de 5. Sidst vi var her, blev vi MEGET mætte af de 5 retter, men vi havde læst et review for nyligt, der for det første var meget positiv, og det er derfor vi var tilbage denne aften, og for det andet tydede den på, at retterne skulle være blevet mindre og mere forfinede.

Som forret valgte vi:

Pocheret æg med selleri strimler, svampe creme og chips på kammusling (Begge)

Røget makrel med mayo, agurk og rugbrød (Sebastian)

Lammetunge, jordskokker og smør (Mig)

Disse retter var alle udmærket uden at være fantastiske. Ægget var godt og passede fint med tilbehøret, men retten trængte klart til noget mere salt - faktisk tror jeg, at de fleste retter kunne have været bedre med lidt mere salt denne aften. Jordskokkerne der kom med den saftige lammetunge var fantastiske. De bestod af en sprød friteret skal og en blød bagt indre.

Til hovedret fik vi:

Bagt torsk, stegt spidskål, bacon og en skum på persillerod (Mig)

Konfiteret kyllingelår som pølse, stegt blomkål, salte mirabeller og hasselnødder (Begge)

Oksenakke, bagt rødbede, tyttebær og brøndkarse (Sebastian)

Aftenens bedste ret var klart torsken for mig, og for Sebastian var det oksenakken. Kål, bacon og fisk var en rigtig god kombination. Sidst vi var her var det faktisk også en fiskeret, som var min favorit. Jeg kan godt lide den måde, hvorpå de behandler fisken - næsten mere som en kødret end en fiskeret. Kyllingeretten var interessant men måske lidt rodet.

Og til dessert fik vi begge:

Æble, luftig kærnemælksfromage og brændt hvid chokolade.

Dette var en udmærket dessert men måske ikke lige hvad jeg havde forventet, når det, jeg bestilte, var en kærnemælksfromage.

Vi havde en udmærket aften på Marv og Ben. Det er godt, at de har forfinet retterne siden sidst, men det kunne måske trænge til en omgang mere - især kyllingeretten. Det sagt, så er det gode kraftige smage, de arbejder i her, og jeg kan da godt forestille mig, at jeg vender tilbage engang, men det bliver nok ikke foreløbigt.

Luksus brunch på Nimb Bar

Restaurant: Nimb Bar
Hjemmeside: http://www.nimb.dk/da/bar/luksus+brunch/

Sidste søndag spiste Sebastian og jeg luksus brunch med Katrine på Nimb Bar. Det er en hel anden oplevelse at spise brunch i en bar i bløde tilbagelænede sofaer. Det havde både sine fordele og ulemper. Jeg syntes, at Katrine sad lige lovlig langt fra os. I starten af brunchen var det ikke så stort et problem, da lydniveauet var lavt, men senere kom der et lidt større selskab i nabo lokalet, og det blev lidt sværere at tale sammen. Samtidig virkede det bare også lidt sært, at Sebastian var lige ved siden af mig på samme sofa, og Katrine havde sin helt egen sofa på den anden side af bordet. Jeg vil derfor ikke anbefale stedet til 3 personers brunch men mere til blot 2 eller måske 4 personer. Det var desuden rart og hyggeligt med sofaer men ikke så praktisk, når man rent faktisk spisede.

Brunchen bestod af fire serveringer samt en buffet. Også dette havde sin fordel og ulemper. Det er jo altid dejligt at blive forkælet, men det kunne være lidt af et problem at time det med buffeten, og så var der ting i buffeten, jeg gerne ville have prøvet, men som jeg simpelthen ikke havde plads til. Jeg tror jeg ville foretrække, at der bare var buffeten og så med ala carte tilvalg med æg og lignende.

Serveringerne bestod denne dag af:

1 glas champagne

Øster, urteolie og sellerisaft

Rogn, blomkål, pomelo og trøffel

Croissant, boller, marmelader, chokoladecreme og sprøde flager med trøffel og foie gras cremer.

Pocheret æg, kål, beurre blanc og bacon.

Og i buffeten kunne man bl.a. få:

Surmælksprodukter med müsli og syltede bær

Lune pølser, grøntsags cassoulet og ande confit

Små desserter, hjemmebag og frugt

Bedste servering var klart æggeretten, der smagte virkelig lækker. Jeg ville ønske, at den var blevet serveret varm, men måske ville den havde været mindre god så - det er svært at sige.

De sprøde flager med de to slags cremer var også rigtig lækker, men østers og rogn kunne jeg godt havde undværet. Desuden passede menuen ikke med, hvad jeg kunne se online, og derfor var nogle af serveringerne og lidt af buffeten skiftet ud med andre ting, som måske stadig var godt, men bare ikke hvad jeg havde håbet på.

Jeg kan ikke udelukke, at vi vender tilbage en anden gang - jeg kan godt lide brunch. Men der er nok andre steder, vi vil prøve af først.

Tøseaften på Enomania

Restaurant: Enomania
Hjemmeside: http://www.enomania.dk/

Enomania var et oplagt valg til denne tøseaften, da vi havde lyst til italiensk og vinbar - og den er jo begge. Personligt syntes jeg, at den minder mere om en restaurant end vinbar.

Vi fik denne aften:

Tagliolini med torsk og jordskokker

Risotto med karl johan svampe og braiseret svinekæber

Dådyrryg med kartofler, grønne bønner og balsamico sky

Lun mørk chokolade kage med æble puré, hasselnøddeis og sprøde hasselnødder.

og vinene hertil var:

Flor de Vis 2011 Vie di Romans

Barolo Baiolo 2009 Enzo Boglietti

Vino Nobile de Montepulciano riserva 2007 Sanguineto

Recioto della Valpolicella Cortegiara 2010 Allegrini

Favorit vinen denne aften var klart baroloen, der havde en fantastisk kraftig smag.

Og favorit retterne var pasta retten og risottoen tæt efterfulgt af desserten. Ideen med torsk og jordskok i en pasta ret var overraskende god og måske noget, jeg vil prøve af herhjemme, og risottoen havde en dejlig kraftig smag, og svinekæberne var super mørt og velsmagende dertil. Begge disse retter kan i øvrigt vælges som en større hovedret, hvis man gerne vil skippe kød hovedretten. Og det skulle jeg nok have gjort, da dådyr sjældent er blandt mine favoritter. Desserten var en lun chokolade kage ned en nøddeis til. Jeg havde været lidt skeptisk overfor denne, da jeg ikke altid er så meget for nødder i desserter, men den var faktisk ret god.

Vi havde en dejlig aften på Enomania. Lydniveauet er relativt højt, og serveringen kan være lidt ustabil. Vi havde kun bordet i 2 timer, og vi ville ikke havde nået desserten, hvis ikke de havde haft en frameldning, og vi endte med at være der i næsten 3 timer. Men stedet har klart en god stemning, og maden var god, og jeg kan ikke udelukke, at jeg vender tilbage en anden gang. Stedet har desværre ikke lørdags åben, så det bliver ikke så nemt at få Sebastian med derhen, da han arbejder primært om aftenen.

Tilbage til Rebel

Restaurant: Rebel
Hjemmeside: http://www.restaurantrebel.dk

Dette var vores andet besøg på restaurant Rebel efter at de rev sig løs fra Oubæk's verden. Efter første besøg konkluderede vi, at selvom vi ville savne nogle af Oubæk retterne, så kunne vi godt lide den nye stil og menu. Og vi kan stadig godt lide den nye stil, men retterne imponerede nok ikke helt så meget denne gang som sidst.

Vi fik denne aften:

Solæg, løg, trøffelmayo og citron toppet med ekstra trøfler som et tilvalg (mig)

Kulmule, vilde svampe og brandade (Sebastian)

Tatar af okse, syltede bær og urtemayo (Sebastian)

Glaseret brissel, butternut og fedtegrever (mig)

Grisebryst, rødbede, peberrod og kartoffel med stegt foie gras som tilvalg (os begge)

Alle retter var gode, men der var ikke rigtig nogen favorit denne aften, og så ville jeg ønske, at de fjernede stegt foie gras som et tilvalg, og i stedet lavede en reel foie gras ret, hvor dette fantastiske stykke kød bedre kunne komme i fokus. Det samme gælder den hummer, jeg fik som tilvalg sidste gang. I begge tilfælde endte det med, at jeg ikke rigtigt syntes, at tilvalget passede ind. Tilvalget med trøffel ovenpå solægget denne gang var til gengæld ret oplagt.